CANELONES DE ESPINACAS
De amandahm
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Ingredientes
- 1kg de espinacas
- 12 canelones
- 1 puñado de piñones
- 25g de mantequilla
- 100g de champiñones
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 50g de mantequilla
- 1 huevo
- 100g de nata
- Queso parmesano rallado
- 2 tazas de bechamel
- Sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Hervimos los canelones en gua con sal y un poquito de aceite. Escurrimos y reservamos.
Cocemos las espinacas y las troceamos.
Pelamos y picamos el ajo y la cebolla, y cortamos finalmente los champiñones en láminas.
En una sartén ponemos un poco de mantequilla y sofreímos el ajo y la cebolla. Añadimos los piñones, los champiñones , la nata y el huevo batido, y dejamos rehogando unos minutos.
Rellenamos los canelones con esa mezcla
Paso 2
Disponemos los canelones en una bandeja para horno, los cubrimos con la bechamel, espolvoreamos con el queso rallado y llevamos a gratinar.
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