CANELONES DE CARNE ROSSINI
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Ingredientes
- 16 Placas de Pasta de Canelones
- 1 litro. de Salsa Bechamel
- 300 gr. de Salsa de Tomate
- 400 gr. de Queso Manchego Curado Rallado
- 3 Cucharadas de Aceite de Oliva
- 1 Nuez de Mantequilla
- Sal y Pimienta Negra Molida
- Para el relleno:
- 400 gr. Pechuga de Pollo
- 300 gr. de Magro de Cerdo
- 100 gr. de Paté
- 100 gr. de Salsa Bechamel
- 100 gr. de Salsa de Tomate
- 2 Huevo Batidos
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Cuece las placas de canelones en una olla con abundante agua hirviendo y sal. Una vez cocidas, resfrescar y colocar sobre un paño de cocina bien limpio y seco.
Paso 2
Preparación del relleno: Troce la carne en daditos (que no sean demasiado grandes y saltéalas a fuego medio en una sartén con una un chorrito de aceite de oliva y una hoja de laurel. Sofreir un poco pero sin pasas demasiado.
Paso 3
Cuando tengamos la carne frita la pasampos por la picadora y la colocamos en un bol grande para hacer el relleno de los canelones.
Paso 4
Hechar el pate, los huevos batidos, una taza salsa de tomate y una de salsa bechamel, salpimentar al gusto y mezclar bien, para que la salsa nos quede mas compacta.
Paso 5
Rellena los canelones con la mezcla anterior, colocando dos cucharadas en cada canelon emrolladolos a continuación.
Paso 6
Salsea la base de una placa para horno con un poco de salsa de tomate. Coloca los canelones rellenos sobre la salsa de tomate, cubre éstos con la bechamel y termina espolvoreando con el queso manchego rallado.
Paso 7
Gratinar en el horno hasta que el queso quede bien fundido (gratinado) de color dorada.
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