GULASCH DE TERNERA A LA HUNGARA
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Ingredientes
- 800 gr. de Carne de Ternera para Guisara
- 200 gr. de Salsa de Tomate Frito Casero
- 2 Cebollas Medianas
- 2 Zanahorias
- 1 Cucharadita de Pimentón Dulce
- ½ Cucharadita de Pimentón Picante
- 2 Hojas de Laurel
- 1 Vaso de Vino Tinto
- 1 Pastilla de Caldo de Ave Concentrado
- Sal, Pimienta Negra, Molida Nuez Moscada (opcional)
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pedimos al carnicero que nos corte la carne en trozos de un par de centímetros (para estofado) la limpiamos bien de grasa. Reservar.
Paso 2
Comenzaremos poniendo la olla rápida en el fuego con un buen chorro de aceite de oliva virgen, y echamos las dos cebollas bien cortada en daditos o ralladas y los ajos igualmente bien picados, lo hacemos a fuego medio rehogando de vez en cuando con una cuchara de madera, hasta pochar y queden doradas.
Paso 3
Echamos las zanahorias cortadas en rodajas, rehogamos un par de minutos y echamos la carne sofreímos un poco, rehogando de vez en cuando. A continuación echamos el tomate frito, rehogamos y ponemos el vino tinto.
Paso 4
Disolvéis una pastilla de caldo de ave en una taza de agua caliente y la incorporamos hasta cubrir a ras la carne, las hojas de laurel, la pimienta negra molida y la sal.
Paso 5
Tapamos la olla y la ponemos a fuego medio hasta que salga el vapor, unos 10 minutos (depende de cada olla).
Paso 6
Apartamos del fuego y dejar salir el vapor, destapamos la olla y comprobar que la carne este tierna. Si le falta un poco poner en el fuego con la olla destapada y cocinar hasta que la carne este tierna.
Paso 7
Servir acompañado de patatas fritas, cocidas, pasta o arroz blanco, todo le va muy bien.
Si quiérenos que la salsa espese un poco mas se puede poner un poco de nata liquida y ligar con la olla destapada.
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