CABEZADA DE CERDO CON SALSA DE TOMATE CASERO
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Ingredientes
- 600 gr. de Cabezada de Cerdo (cortada en taquitos)
- 800 gr. de Tomate Natural Triturado
- 1/2 Vaso de Vino Blanco
- 1 Cebolla Grande
- 3 Dientes de Ajo
- 1 Hoja de Laurel
- Pimienta Negra Molida
- Tomillo, Romero, Nuez Moscada
- Aceite de oliva, Sal, Azúcar
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva dorar los ajos y la cebolla, picados fina mente en cubitos.
Paso 2
Añade la carne troceada y remueve unos minutos hasta que se dore un poco. Echa el tomate, el vino, la hoja de laurel y las especies (una pizca de cada una). También se le echa media cucharadita de azúcar para quitar la acidez al tomate.
Paso 3
Remover con cuidado para que mezclar bien todos los ingredientes, tapar y deja cocer a fuego bajo hasta que el tomate esté frito y la carne jugoso.
Paso 4
Ir removiendo de vez en cuado para que no se nos pegue. Si nos queda muy seco se puede echar un poco de agua.
Tiempo aproximado entre 30/40 minutos.
Sirve muy caliente acompañado de patatas fritas o cocidas.
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