- Media
- 10 minutos
- Medio
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Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra
- 400 g de carne de ternera
- Clavos de especia
- Pimienta
- medio pimiento rojo
- 75 g de queso emmental
- Sal
- 1 tomate
- 4 tortillas mexicanas
- 20 cl de vino blanco
Preparación
Paso 1
Trocear la carne en tiras y salpimentar. En una olla con un fondo de aceite rehogar la carne, añadir el clavo y el vino.
Paso 2
Trocear los pimientos, las cebollas y los tomates e incorporar a la olla. Dejar cocer a fuego lento hasta que la carne esté blanda. Reservar.
Paso 3
Rellenar el centro de la tortita, enrollar, cerrar los laterales y freír en aceite caliente. Dejar reposar sobre una bandeja de horno. Espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno.
Servir acompañado de un arroz con salteado de verduras.