- Fácil
- 15 minutos
- Económico
4/5
(2 Votos)
Ingredientes
- Gazpacho
- 1 aguacate
- 1 lata de anchoas
- Pimienta picante
- Una bolsita de plástico para alimentos
Preparación
Paso 1
Cortamos el aguacate por la mitad. Le quitamos el hueso y vaciamos el interior. Lo aplastamos en un cuenco con ayuda de un tenedor.
Paso 2
Esta pasta la introducimos en una bolsa de plástico y le cortamos un poco una esquina para que nos sirva de manga pastelera. Así podremos poner el aguacate más fácilmente en las cucharillas. Reservamos.
Paso 3
Empezamos con nuestras cucharillas poniendo en cada una unas cucharadas de gazpacho.
Paso 4
Encima de esta capa ponemos un poco de la pasta de aguacate.
Paso 5
Enrollamos cada anchoa y las vamos colocando encima del aguacate.
Paso 6
Espolvoreamos un poco de pimienta picante por encima y listo!
Se puede utilizar también guacamole en lugar de sólo pasta de aguacate, o servirlo en vasitos.