Pastel con queso y espinacas
De eniostafi
Receta que aprendí de la británica Donna Hay la cocinera impaciente.
- 6
- Media
- 30 minutos
- 30 minutos
- 5 minutos
- Medio
Ingredientes
- 1/2 kg de queso fresco de servilleta
- 100 ml queso fresco o nata
- 100 gr de queso feta cremosa
- 50 gr de queso rallado para fundir
- sal
- pimienta
- 300 gr de espincasas
- 1 hoja de masa quebrada
- 2 huevos
- perejil picado
Preparación
Paso 1
Hervimos las espinacas y las escurrimos bien. También podemos usar espinacas congelada bien escurridas.
Desmigamos el queso de servilleta con la ayuda de un tenedor, los mezclamos con el queso fresco,el rallado y el huevo.
Sazonamos a gusto y lo mezclamos con las espinacas escurridas y picadas.
Extendemos la hoja de masa quebrada sobre una bandeja de horno previamente cubierta de papel para hornear.
Sobre la hoja de masa, colocamos la mezcla de quesos y espinacas.
Añadimos por encima el queso feta cremoso en trozos grandes.
Cubrimos las partes laterales y untamos la masa con un huevo batido.
Echamos un poco de queso rallado y un manojo de perejil picado encima y horneamos durante unos 30 minutos en 200 grados, hasta que la masa este bien doradita.
Dejamos que se enfrié unos minutos y podremos cortar el pastel y servirlo.