Floretas Extremeñas

Paso 1

Ponemos los huevos en un recipiente y batimos.
A continuación, echamos el aceite, el agua, el anís, la ralladura de la naranja o limón y mezclamos todo bien. Poco a poco vamos añadiendo la harina hasta conseguir una masa homogénea líquida.
En una sartén ponemos abundante aceite con el molde de las floretas dentro para que se caliente muy bien.
Cuando el hierro esté bien caliente metemos en la masa pero tenemos que tener cuidado de que no llegue arriba del todo.
De nuevo volvemos a la sartén y dejamos un segundo hasta que veamos que se desprende la masa. Quitamos el hierro.
Damos rápidamente la vuelta a la floreta para que no se queme ya que la masa es muy fina.
Vamos sacamos en un plato con papel absorbente para que escurra el aceite.