FLAN DE CASTAÑAS
De javiera
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Ingredientes
- Huevo, 4 unidades
- Leche, 3 tazas
- Canela en rama, 1 ramita
- caramelo al gusto
- Azúcar, 250 gramos
- Castaña, 500 gramos
- Nata montada, ½ taza
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Dar un corte a las castañas y cocer en agua hasta que estén medio cocidas
escurrirlas y pelarlas, quitando la piel interior.
Poner en un cazo y cubrirlas con leche y 100 g de azúcar,
cocer hasta que estén blandas.
Pasarlas por un pasapuré y reservar.
Cocer ½ l. de leche con la ramita de canela.
Batir en un cuenco los huevos con 130 g de azúcar y añadir la leche templada sin la canela;
añadir el puré de castaña y mezclar muy bien. Caramelizar un molde con 3 cucharadas de azúcar y unas gotas de agua.
Rellenarlo con la crema y poner al baño maría, en el horno precalentado, a 170º, durante 40 minutos o hasta que se haya cuajado.
Dejar enfriar y desmoldar.
Servir adornado con nata montada y caramelo
el tiempo de cocción es aproximado
Técnicas de cocina
¿Tienes mucha prisa o simplemente no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? Si quieres un platillo sabroso y nutritivo que no te quite mucho tiempo, prueba preparando esta deliciosa quiche francesa. Vas a necesitar:
- pan de molde para la base
- 1 cebolla
- 100g de jamón york
- 6 huevos
- 100g de queso rallado
- 100g de queso cheddar
- cebollín al gusto
- sal y pimienta
En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.
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