Flan de higos chumbo

Paso 1

En primer lugar pelaremos los higos con mucho cuidado para no pincharnos (yo uso unos guantes para pelarlos).
Una vez pelados, eliminaremos las pieles sin quitarnos los guantes, limpiaremos bien el lugar donde tiramos las pieles y nos quitaremos los guantes con cuidado de no toquetearlos mucho que sus pinchitos son muy traicioneros.
Ahora cortaremos los higos en taquitos y los dejaremos macerar en el licor de manzana cosa de una hora en un cuenco grande que usaremos después de molde.
Después de la maceración, incorporamos la harina y removemos.
Añadimos la leche y seguimos removiendo.
Colocamos los huevos y batimos de nuevo.
A continuación ponemos el azúcar y de nuevo a mezclarlo todo.
Colocamos el recipiente al baño María a 180º hasta que pinchándolo con una varilla esta salga limpia.