- 6
- Media
- Medio
Ingredientes
- Ingredientes:
- 400 ml. de leche.
- 300 gr. de manteca de cerdo.
- 150 gr. de levadura prensada que se llama también de panadero.
- 400 ml. de aceite de oliva hervida.
- Harina la que admita (Kilo y medio mas o menos)
- 6 yemas de huevo
- Un pellizco de sal.
- Relleno:
- Huevo cocido
- Chorizo
- Lomo en filetes o embuchado.
- Jamón serrano.
Preparación
Paso 1
1º Se mezcla la leche , el aceite (frío) , y se echa la sal deshaciéndola.
2º Echamos la manteca y se amasa hasta que se ablande.
3º Ponemos la levadura deshaciéndola muy bien por que es importante que no queden grumos.
4º Las yemas de huevo y seguimos mezclando.
5º Añadimos toda la harina que admita pero sin pasarnos por que si no se cuartea la masa.
6º Amasar , estirar la masa con el rodillo y hacer dos mitades iguales una ponerla en la parte de abajo del horno (que sea un poco mas grande para cerrar el hornazo) y la otra para la parte de arriba.
7º Colocar en la bandeja del horno la mitad mayor,añadir el relleno por capas de materiales, taparlo con la otra y cerrarlo.
8º Meter al horno precalentado y hornear a 210 grados durante 45 o 50 minutos.
9º Pintar con clara de huevo al sacarlo del horno.