Trufas caseras de chocolate

Paso 1

En primer lugar, trocearemos el chocolate para que sea más fácil mezclarlo.
Pondremos a fuego lento la nata para montar (crema de leche) en un cazo y una vez se ha calentado sin llegar a hervir, le añadiremos la mantequilla que previamente la habremos troceado para facilitar su disolución.
Una vez integrada la mantequilla, retiraremos del fuego, y pondremos un cazo al baño maría, donde añadiremos el chocolate en varias veces sin dejar de remover.
Una vez logremos la textura deseada, y este todo integrado, lo retiraremos del baño maría, y le añadiremos el coñac, puede ser cualquier otro tipo de licor. Naturalmente también se pueden hacer sin ningún licor.
Taparemos con papel film, y lo pondremos en el frigorífico por espacio de unas tres horas.
Seguidamente, con dos cucharas haremos unas bolas que untaremos en el granillo de chocolate hasta que quede bien cubierta.
Haremos lo mismo con el cacao en polvo. Las pondremos en unos pequeños moldes de magdalenas tipo pequeño, y las pondremos en el congelador.
Para servirlas, es conveniente sacarlas unos minutos antes de frigorífico.