Trufas de queso
De macastellana
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Ingredientes
- 100 grs de mantequilla
- 200 gramos de queso para untar tipo philadelphia
- 50 grs de queso azul (Bule D’auvergne, azul, roquefort. gorgonzola...)
- Queso parmesano rallado, perejil, pimentón dulce, granillo de almendra tostado...
- Sal y Pimienta negra
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Trabajar la mantequilla con el queso fresco para untar y el queso azul. Una vez todo bien trabajado se salpimentar y se forman bolitas que se rebozan en el parmesano rallado o en los pistachos picados.
Paso 2
Poner en cápsulas de papel rizado, como si fueran trufas de chocolate, y dejar reposar en frío para que tomen consistencia. Si se quiere se pueden rebozar en perejil, pimentón dulce, avellana picada o almendra laminada. También queda muy bonito si en la presentación se combinan distintos colores
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