Filetes de merluza al horno
De brujina23
1 foto
Ingredientes
- 4 filetes medianos de merluza congelada por persona
- -tres patatas medianas
- -una cebolla
- -medio calabacín
- -un limón
- -pimienta negra molida
- -aceite de oliva y sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Lo primero lavamos los filetes que los habremos descongelado previamente. Estos filetes no necesitan excesivo tiempo de descongelación. En una sartén mediana ponemos un dedo de aceite y ponemos al fuego mediano. cuando esté caliente ponemos las patatas cortadas en rodajas finas como para tortilla y la cebolla cortada en juliana fina. Le daremos unas vueltas para que se vayan haciendo pero sin dorarse demasiado puesto que no hemos puesto excesiva cantidad de aceite.
Paso 2
Cuando estén blanditas pero que no se rompan las sacamos a un colador grande dejándolo escurrir sobre la aceitera y así escurrirá todo el aceite que hayan cogido. Esto lo haremos porque como el pescao no necesita casi tiempo en el horno las patatas quedarían crudas.
Paso 3
Colocamos las patatas sobre la fuente de horno haciendo una cama para el pescao. Ahora se me ocurrió que quedaba medio calabacín en la nevera y para darle salida lo he introducido en la receta. Lo pelamos y lo cortamos a rodajas muy finas. También lo podríamos haber incorporado antes con las patatas y la cebolla y se hubiese hecho todo junto. Colocamos las rodajas esparcidas sobre la fuente de horno y encima los filetes de merluza a los que habremos puesto sal y pimienta negra recién molida por ambos lados.
Paso 4
ponemos las rodajas de limón encima de los filetes y ponemos un chorrito de aceite crudo por encima, pero muy poco. Encendemos el horno con calor arriba y abajo e introducimos la fuente en el horno en la rejilla del medio. Entre siete y diez minutos bastarán para que este plato esté listo.
Comenta esta receta