Suspiros con almendras
De rosalomon
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Ingredientes
- 250 gramos de almendra troceada
- 250 gramos de azúcar
- 3 claras de huevo o 100 ml. de claras pasteurizadas.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Bate las claras a punto de nieve. Añade el azúcar y sigue batiendo hasta obtener un merengue consistente.
Paso 2
Incorpora las almendras troceadas. Mezcla con movimientos envolventes para que las almendras queden bien repartidas y el merengue se mantenga. Vierte la mezcla en moldes de papel para magdalenas.
Paso 3
Introduce los merengues con almendra en el horno precalentado a temperatura media y no lo pierdas de vista, ya que se cuece muy rápido. Tienen que secarse, tomar un color dorado ligero y cocerse por dentro.
Paso 4
Pincha con un palillo y si el color te gusta y el palillo sale limpio retíralo. Deja enfriar los suspiros de almendra sobre una rejilla. Después guárdalos en un recipiente hermético o en una bolsa, te aguantarán ricos durante varios días.
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