- Media
- Medio
Ingredientes
- 1 cucharada de levadura seca
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de manteca vegetal (sustituible por margarina ). La manteca le da un color más dorado a la masa.
- 6 a 8 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de sal fina
- 2 huevos
- Media taza de leche
- Media taza de soda
- Agua caliente, la que necesite, lo suficiente para conseguir una textura blanda y suave
Preparación
Paso 1
Poner la levadura, azúcar, aceite de oliva, manteca, leche, huevos y soda en un bol y dejar reposar durante 5 minutos, hasta que se disuelva la levadura y el liquido se haga cremoso.
Paso 2
En un tazón grande agregar la harina, la sal y la mezcla. Mezclar suavemente la masa con las manos o mezclador eléctrico y añadir el agua caliente que necesite hasta lograr una suave textura.
Paso 3
Una vez preparada la masa, con textura suave y uniforme, sacar del bol y enrollar en forma de una grande y larga salchicha y cortar en 4 rodajas iguales.
Paso 4
Amasar esas y rodajas en 4 bolas la masa hasta que esté suave, elástica y flexible. Esto debería tomar alrededor de 5 a 8 minutos. Dejar la masa sobre una sartén engrasada y cubierta con un paño húmedo, y esperar hasta que se duplique. El aumento puede llevar de 2 a 3 horas.
Dará para hacer cuatro grandes pizzas de unos 40 cm de ancho.