- Fácil
- Económico
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Ingredientes
- 1 cebolla, , en cuartos or puerro, en trozos
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 1200 gverduras , variadas (zanahoria, calabacín, judías verdes, nabo, patatas, etc.)
- 500 g agua, , mejor si está caliente
- 1 cucharadita sal
Preparación
Paso 1
Ponga en el vaso la cebolla y trocéela programando 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Vierta el aceite y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añada la verdura en trozos y rehóguela programando 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Agregue el agua y la sal. Programe 25 minutos, 100º, velocidad 1.
Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture programando 1 minuto, velocidad 7. Si le gusta más fino, como una crema, tritúrelo programando 1 minuto, velocidad progresiva 5 10.
Puede hacer el puré sin sofreír la cebolla. Dependiendo de la textura que desee, añada más o menos agua.