Bizcocho jugoso de piña
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Ingredientes
- 3 huevos grandes
- 100 gr de harina
- 3 cucharas colmadas de azúcar
- 50 gr de mantequilla liquida
- 3 rodajas de piña
- 1 sobre de levadura
- PARA EL ALMÍBAR
- 50 ml de agua
- 3 cucharas de jugo de piña
- 100 gr de azúcar
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Pelamos la piña y la cortamos en trozos pequeños.
Paso 2
Batimos los huevos y el azúcar hasta que estén blanquecinos.
Paso 3
Una vez bien batidos le añadimos la harina tamizada junto con la levadura y por último incorporamos la mantequilla líquida. Mezclamos todo con cuidado hasta que estén bien incorporados todos los ingredientes.
Paso 4
Colocamos una capa de trozos de piña en la base del molde, añadimos sobre la piña un poco de la masa que hemos preparado. Ponemos otra capa de trozos de piña a continuación masa y así hasta que acabemos todo.
Paso 5
Precalentamos el horno a 170° y horneamos unos 35 minutos.
Paso 6
Mientras se cuece el bizcocho preparamos el almíbar.
En un cazo ponemos el agua, el azúcar y el jugo de piña, lo ponemos en el fuego y cuando empiece a hervir lo retiramos.
Paso 7
Sacamos el bizcocho del horno comprobando que esté bien cocido y dejamos enfriar en el molde un par de horas, antes de desmoldarlo echamos el almíbar por encima y lo dejamos un rato para que lo absorba.
Paso 8
Para esta receta podemos usar tanto piña natural como en conserva.
Paso 9
Se puede servir acompañado de piña natural.
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