BACALAO ENCEBOLLADO CON UVAS

De albis921

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Ingredientes

4 LOMOS DFE BACALAO
100GR DE UVAS BLANCAS
3 CEBOLLAS
2 DIENTES DE AJO
1/2 L DE LECHE
12 TOMATES DESHIDRATADOS
1 VASO DE VINO DULCE
ACEITE
SAL Y PEREJIL

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

PELAR Y CORTAR EN JULIANA LOS DIENTES DE AJO Y LAS CEBOLLAS, DORARLOS CON UN CHORRITO DE ACEITE, SAZONAR Y DEJAR COCINAR A FUEGO MODERADO 25-30MIN.

Paso 2

PONER LOS LOMOS DE BACALAO EN UNA FUENTE, VERTER LA LECHE Y HORNEAR A 200-220º DURANTE 15 MIN.
CUANDO LA CEBOLLA ESTÉ CASI CARAMELIZADA, AGREGAR LOS TOMATES DESHIDRATADOS PARTIDOS A TROCITOS, EL VINO Y LAS UVAS ( PELADAS Y TROCEADAS). COCINAR TODO A FUEGO SUAVE DURANTE 5MIN.
PONER ESTA FRITADA EN UN PLATO, COLOCAR ENCIMA EL BACALAO, ESPOLVOREAR PEREJIL Y A COMER!