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Ingredientes
- - 500 gr. de carne picada
- - 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- - 3 cucharadas de pan rallado
- - 3 cucharadas de perejil fresco picado
- - 2 huevos grandes (batidos)
- - 1 diente de ajo pelado
- - sal
- - pimienta
- - mantequilla para engrasar
- - 400 gr. de tomates pelados escurridos
- - 1 cucharadita de aceite de ajo (vale aceite de oliva normal)
- - 1 cucharadita de orégano seco
- - 125 gr. de mozzarella fresca
- - albahaca fresca para decorar
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 220ºC.
En un bol grande mezclar con las manos la carne picada, el queso parmesano, el pan rallado, el perejil y los huevos, rallar el ajo y agregarlo junto con la sal y la pimienta (no mezclar en exceso para que no que de muy dura la carne).
Paso 2
Untar un molde poco profundo de 28 cm. de diámetro con mantequilla (yo puse también papel de hornear para poder desmoldarlo fácilmente) y colocar la carne en el presionando ligeramente con las manos.
Escurrir los tomates todo lo que se pueda y mezclarlos con el orégano, el aceite de ajo y un poco de sal y pimienta y extenderlos encima de la carne.
Paso 3
Por último cortar la mozzarella en rodajas y colocarla encima del tomate.
Hornear de 20 a 25 minutos, hasta que el queso se vea dorado, sacar del horno y dejar reposar 5 minutos.
Decorar con las hojas de albahaca (yo no tenía, así que no le puse).
Cortar en triángulos como la pizza.
No amases mucho la carne porque quedará apelmazada y dura al cocinarse.
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