CHAMPIÑONES AL AJILLO
De vane
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Ingredientes
- 40 gr de aceite de oliva virgen extra
- 500 gr de champiñones para limpiar y filetear
- ½ cebolla picadita
- 4 ajos picados
- sal al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca de pimentón picante
- 1 chorrito de vino blanco
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Lava los champiñones, y laminalos. Deja escurrir.
Vierte en el vaso el aceite y calienta 5 minutos, varoma, velocidad 1. Mientras tanto pica a mano (si quieres) la cebolla y los ajos.
Agrega los ajos y la cebolla picaditos y sofríe 8 minutos, varoma, velocidad 1. Acabado el tiempo, tritura unos segundos en velocidad 5-9 para que no se noten los trocitos de ajo y cebolla.
Pon la mariposa en las cuchillas, agrega los champiñones, una pizca de sal y rehoga 12 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añade a través del bocal la cucharadita de pimentón dulce y picante y un chorrito de vino blanco y programa 3 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
El vino no es imprescindible pero le da un toque sabroso.
Puedes poner guindilla en lugar del pimentón, pero personalmente me gusta el toque que le da el pimentón de la Vera.
Se conserva estupendamente unos días en la nevera, así que es una guarnición que puedes tener preparada con antelación, solo tendrás que calentarla en una sartén o en el microondas antes de servir.
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