Bacalao con nata
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Ingredientes
- 2 lomos de bacalao desalado
- 500 gramos de patatas
- 3 cebollas medianas
- 40 grs. de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 500 ml. de leche
- 2 bricks de nata de 200 ml.
- 1 hoja de laurel
- Aceite de Oliva
- Sal y pimienta blanca.
Especificaciones
Personas 7
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Desmigar el bacalao y reservar.
Paso 2
Freír las patatas en aceite cortadas en rodajas finas y reservar.
Paso 3
Pochar la cebolla bien picada en un poco de aceite del que hemos usado para freír las patatas y una vez esté transparente, añadir el bacalao desmigado, sazonamos con un poco de pimienta blanca molida y rehogamos con la cebolla durante unos 10 minutos y reservamos.
Paso 4
Preparar la crema, derritiendo la mantequilla en un cazo, añadimos las dos cucharadas de harina y removemos para que se tueste un poco, añadir poco a poco la leche que previamente hemos calentado, sin dejar de remover con unas varillas. Cuando rompa a hervir, vertemos la nata, sazonamos y removemos.
Paso 5
En una fuente colocamos el bacalao con la cebolla, cubrimos con las patatas que teníamos reservadas y cubrimos con la crema.
Colocamos una hoja de laurel en la superficie y llevamos al horno precalentado 180° durante unos 30 minutos.
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