- 4
- Media
- 15 minutos
- 60 minutos
- 45 minutos
- Medio
4/5
(1 Votos)
Ingredientes
- 1 paletilla de cordero
- Caldo de cordero
- Sal
- Aceite de oliva
- 4 patatas
- 2 faldas de cordero
- 1 cebolla, 1 puerro, 1 zanahoria
- Vino
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno a 150°, en una bandeja colocamos el cordero sazonado con la piel hacia abajo, añadimos en el fondo un poco de caldo y metemos la bandeja al horno.
Paso 2
Pasados unos 60 minutos sacamos la bandeja, retiramos el cordero y colocamos el fondo de la bandeja las patatas cortadas en rodajas de 1 cm de grosor, las sazonamos y añadimos un poco más de caldo volvemos a poner el cordero con la piel hacia arriba.
Paso 3
Subimos la temperatura del horno a 180 ° y dejamos que se cocine despacio,controlando que no le falte caldo ya que las patatas se irán bebiendo lo que hemos añadido. Unos 45 minutos después el cordero estará ya casi a punto, subimos la temperatura a 220° para que se quede crujiente la piel exterior.