- Fácil
- Económico
Ingredientes
- 1000 gr leche entera
- Piel de un limón y de una naranja ( sólo la parte coloreada)
- 1 Palo de canela
- 200 gr azúcar
- 100 gr Maicena
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 pellizco de sal
- 4 yemas de huevo
- Harina de reposteria (para rebozar)
- 2 Huevos batidos (para rebozar)
- Aceite de Oliva
- 100 gr de azúcar aromatizada con una cucharada de canela molida (para rebozar)
Preparación
Paso 1
Poner en el vaso la leche, la piel de limón y de naranja y el palo de canela. Programar 7 minutos, 100 ºc, velocidad 1. Colar la leche a través del cestillo y reservar en un bol.
Paso 2
Sin lavar el vaso, poner el azúcar, la maicena, la canela molida, la sal y las yemas. Mezclar, programando 8 segundos, velocidad 3. Entonces, añadir la leche reservada y programar 8 segundos, velocidad 7.
A continuación, programar 6 minutos , 100ºc, velocidad 4.
Paso 3
Vertemos la crema en un molde cuadrado o rectangular, previamente humedecido con agua (tiene que quedar de un espesor aproximado de 2 cm). Dejar enfriar durante 2 horas.
Paso 4
Una vez fría la crema, cortar cuadrados del tamaño deseado, pasarlos primero por harina y luego huevo batido y freír en abundante aceite de oliva caliente.
Paso 5
Una vez fritas, rebozarlas por una mezcla de azúcar aromatizada con la canela.