Dorada al horno con patatas
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Ingredientes
- 1 dorada de 1/2 kilo aprox.
- 2 patatas
- 10 cebollitas francesas
- 1 diente de ajo
- zumo de 1/2 limón
- 1 guindilla
- sal, aceite de oliva virgen extra
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Calentamos abundante aceite en una sartén. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas panadera, las freímos ligeramente sin que lleguen a dorarse y retiramos a un plato con papel absorbente. Bajamos el fuego, que esté muy bajito y hacemos las cebollitas francesas, casi como si se confitasen, durante 15 minutos.
Paso 2
Escurrimos y retiramos también a un plato. Calentamos el horno a 180° con calor arriba abajo sin aire. En una fuente para horno ponemos como base las patatas y las cebollitas y sobre éstas la dorada abierta, que habremos salado previamente.
Paso 3
Regamos con un poquito de aceite de oliva y horneamos durante unos 20 minutos o hasta que la dorada esté lista, dependerá del tamaño. Aparte en una sartén doramos un diente de ajo laminado con la guindilla, retiramos y vertemos el zumo de limón.
Paso 4
En cuanto saquemos la dorada del horno regamos con este refrito y servimos inmediatamente. El refrito debe estar bien caliente para que no enfríe el pescado.
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