brownie

Paso 1

Lo primero que vamos a hacer será poner las nueces en el vaso de la thermomix, falta decir que antes de ponerlas hay que pelarlas. Programa a velocidad 4 durante pocos segundos para picar todas las nueces. Saca las nueces y las guardas para después. Pon ahora el chocolate y la mantequilla en el vaso y programa a velocidad 9 para triturar durante unos 12 segundos. Una vez picados programamos a 38 grados y velocidad cuchara por unos 14 minutos.

Cuando termine esta programación, el chocolate se habrá derretido y la mantequilla se habrá mezclado con el chocolate. Lo siguiente será agregar el azúcar y los huevos y programar a la misma temperatura, con velocidad cuatro durante unos 15 segundos. Después se añade la harina y la levadura al vaso de la thermomix junto a la mezcla que ya tenemos de chocolate. Agrega también las nueces picadas y mezcla durante unos segundos a velocidad baja para que la harina se integre bien.
Precalienta el horno a 190 grados para que vaya tomando temperatura. Engrasa el molde que vas a usar para el brownie con un poco de mantequilla y harina espolvoreada por encima. Una vez engrasado se vierte la masa en el molde con cuidado que quede completamente extendida. Decora por encima con algunas nueces picadas por encima y mete el mole en el horno.

Dejamos que se hornee durante una media hora aproximadamente, pasado este tiempo ya podremos sacar nuestro brownie completamente hecho. Deja enfriar a temperatura ambiente un rato antes de servir para comerlo. Puedes acompañar este brownie de algún otro complemento para merendar.