tarta de manzana

Paso 1

para la masa Echamos los ingredientes en el vaso en el mismo orden y programamos 15 segundos velociddad 6. Introducimos la masa en una bolsa de plástico y la dejamos en el frigorífico reposar unos 15 minutos. Después estiramos la masa con el rodillo y cubrimos un molde de quiche de unos 28 cm de diametro(podemos mojar el borde del molde con agua para que la masa quede bien pegada). Dejamos reposar en el frigorífico durante otros 15 minutos. Pintamos la masa con el huevo batido y la pinchamos con un tenedos para que no suba durante la cocción.

Con esta cantidad me sale masa para dos veces, que suelo congelar dentro de una bolsa de plastico con la masa bien aplastadita, par que no tenga aire.
para la crema pastelera Echamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 min., temp. 90° y vel. 4. Cuando termine la dejamos templar antes de decorar. (Se puede hacer con algo menos de maizena, pero me gusta que este más bien espesita, para que no se reblandezca luego con la fruta y el almibar)
para el glaseado de mermelada Echamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 18 minutos 100° velocidad3.
Para el montaje:

Colocamos la masa sobre un molde de tarta bajito, encima echamos la crema pastelera y colocamos todas las rodajas de manzana, las espolvoreamos con un poquito de azúcar y la metemos al horno previamente calentado a 180° unos 30minutos aproximadamente, asegurandonos que queda dorada la manzana. Después le añadimos el almibar y la dejamos reposar hasta que este fría. A mí personalmente me gusta más de un día para otro.