- 4
- Fácil
- 1 minutos
- Económico
Ingredientes
- - 500 gr de aleta de ternera
- - 1 cebolla
- - 1 pimiento verde
- - 1 pimiento rojo
- - 1 bote de 400 gr de tomate natural en dados
- - 4 hojas de laurel
- - 1/2 cucharadita de tomillo seco
- - 1 cucharadita de pasta de chipotle
- - 2 cucharaditas de sal
Preparación
Paso 1
POn a cocer la aleta de ternera en trozos con 2 hojas de laurel durante 40-50 minutos en una olla normal. Debe quedar muy tierna.
Una vez cocida, reserva la carne por un lado y el caldo por otro.
Paso 2
En una cazuela grande, por 4 cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla a fuego medio, cortada en tiras, hasta que tome un color transparente.
Añade los pimientos en tiras y deja unos 5 minutos más.
Paso 3
Mientras que se sofríe la verdura, desmiga la carne cocida.
Agrega la lata de tomate natural en dados y deja cocina 5 minutos más.
Incorpora la carne ya desmigada y cubre con el caldo reservado de la cocción de la tarnera. Añade dos hojas de laurel, el tomillo, sal y la pasta de chipotle. Sube el fuego y deja cocinar hasta que se consuma el caldo.
Paso 4
Sirve con tortillas de trigo o maíz.
Se suele utilizar para esta receta la aleta de ternera por ser más jugosa, pero puedes sustituirla por la carne que más te guste, como por ejemplo, el pollo.