- Fácil
- Económico
3.5/5
(2 Votos)
Ingredientes
- 1 kg. de tomates maduros
- 1/2 kg. de pan del día anterior
- 1 diente de ajo
- 1 Vaso pequeño de aceite de oliva virgen extra
- 1/3 del mismo vaso con vinagre
- 1 Vaso de agua
- Sal
- Una pizca de comino molido
Preparación
Paso 1
La noche antes ponemos en un bol todas las verduras bien limpias y cortadas en trozos junto con los trozos del pan.
Paso 2
Echamos también el aceite, el vinagre, la sal, una pizca de comino y el vaso de agua.
Paso 3
Removemos con una cuchara, tapamos con papel film y dejamos reposar en la nevera hasta la mañana siguiente.
Paso 4
Por la mañana pasamos la túrmix, rectificamos el punto de sal y volvemos a guardar en la nevera hasta su consumo.
El salmorejo cordobés se puede acompañar con una vinagreta suave, huevo cocido picado, taquitos de jamón o unos buenos picatostes de pan, aunque también se puede consumir sólo, que muy fresquito esta buenísimo.