- Media
- Medio
Ingredientes
- 250 ggambas 30 g aceite 150 g almejas mejillones 1000 g agua zumo de 1/2 limón azafrán sal 1 ajo 50 g pimiento verde 50 g pimiento rojo 1/2 cebolla 50 g aceite 2 tomates 250 g anillas de calamar 350 g arroz bomba 6 cigalas
Preparación
Paso 1
Poner las cabezas y las cáscaras de la gambas en el vaso, reservar las colas. Añadir 30 g aceite, 10 min. Varoma vel. 2.
Añadir el agua, colocar encima el varoma con las almejas y los mejillones, 15 min. Varoma vel.2. colar y reservar. Añadir la sal , el azafrán y el zumo de limón al caldo. Reservar las almejas y los mejillones ( sin cáscara ).
Ajo, cebolla y pimientos, 5 seg. vel.4 , añadir 50 g aceite 5 min. varoma vel.Funcion de mezcla lenta (cuchara).
Añadir los tomates 5 seg vel.4 y 10 min. varoma vel.Funcion de mezcla lenta (cuchara)
Poner la mariposa, añadir los calamares 10 min varoma Giro a la izquierda vel. Funcion de mezcla lenta (cuchara).
Añadir el arroz 3 min. misma Tª y vel. Giro a la izquierda
Añadir el caldo de las gambas, 15 min. misma Tª y vel. Giro a la izquierda Cuando falten 5 min. añadir al vaso las colas de las gambas, las almejas, los mejillones y las cigalas ( previamente salteadas en la sarten con sal y aceite ).
Dejar reposar 5 min y servir.