EMPANADA DE SETAS Y JAMÓN IBÉRICO
De Vaneta
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Ingredientes
- - Una masa para empanada la cocinera(también puede ser casera o de cualquier otra marca)
- - 250 gr. de setas de temporada
- - 200 gr. de jamón ibérico
- - Una cebolla grande
- - 2 Dientes de ajos
- - Aceite
- - Sal
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Caro
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 220 °C.
Paso 2
Rehogar en un poco de aceitel a cebolla y los ajos picados. Cuando empiece a dorarse añadir las setas limpias y troceadas. Cocerlas unos minutos hasta que casi hayan absorbido el agua que sueltan.
Paso 3
Añadir el jamón cortado en trozos pequeños. Rectificar el sazonado.
Paso 4
Lo dejaremos que escurra bien en un colador. Reservar el aceite sobrante.
Paso 5
Extender la masa de empanada y repartir sobre la mitad de la superficie el relleno.
Doblar la masa y cerrar bien los bordes presionando ligeramente con un tenedor y pintarla con el aceite reservado.
Paso 6
Hacer un agujero de un cm en el centro para permitir la salida del vapor.
Paso 7
Cocerla en el horno durante aproximadamente unos 20 minutos a 220°C, hasta que esté dorada.
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