ARROZ CON COSTILLAS
De NANA
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Ingredientes
- - 100 gr de aceite de oliva extra virgen
- - 500 gr de costillas de cerdo, en trozos pequeños
- - 1-2 dientes de ajo
- - 150 gr de judías verdes
- - 100 gr de tomate triturado, en conserva o natural
- - 1 cucharadita de pimentón
- - 1000 gr de agua
- - 1 pellizco de azafrán o colorante
- - sal
- - 150 gr de pimiento rojo cortado en tiras
- - 250 gr de arroz
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Ponemos los ajos en el vaso y troceamos programando 5 segundos, velocidad 5.
Añadimos el aceite y las costillas. Programe 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorporamos al vaso las judías verdes troceadas y tomate triturado. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Agregamos el pimentón, el agua, el azafrán (o el clorante) y la sal. Programamos 20 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadimos por último el pimiento rojo y el arroz- Programamos 13 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Verificamos al terminar el punto de sal. Dejamos reposar un par de minutos y servimos.
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