Salmorerjo
De yesique
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Ingredientes
- 500 gramos de tomates rojos bien maduros
- 100 gramos de pan duro (de 1 o 2 días de atraso)
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo (yo solo pongo medio pero tú a tu gusto)
- sal
- Agua y Hielo (solo para pelar los tomates
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Coge el pan y córtalo en trozos pequeños y ponlo en un cacharro.
Paso 2
Pela los tomates, córtalos en varios trozos y ponlos sobre el pan. Añade también media cucharada pequeña con sal
Paso 3
Si el pan está muy duro deja que se mojen con el tomate durante 30 minutos, si no pasa al siguiente paso.
Paso 4
Pela el ajo y como lo vamos a usar en crudo le quitamos el centro para que no repita. Corta el ajo en varios trozos y añádelo al pan y al tomate. Mi consejo es que añadas solo la mitad y luego cuando pruebes decidas si añades más o no.
Paso 5
Añade también el aceite de oliva y pásalo todo por la batidora hasta que quede bien fino (muy muy fino). Prueba de sal y si es necesario añade una poca más. También es buen momento para añadir más ajo si te gusta el salmorejo más fuerte y darle un poco más a la batidora para que se integre bien.
Paso 6
Por último mételo en el frigorífico y sírvelo bien fresquito. Si quieres puedes acompañarlo con jamón serrano, huevo duro (cocido) y unas gotas de aceite de oliva. Fuera de la cocina y a comer!!!
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