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Ingredientes
- -250 gramos de zanahoria rallada.
- -200 gramos de harina.
- -7 gramos de levadura Royal.
- -125 ml. de aceite de oliva (yo puse de girasol)
- -4 huevos
- -200 gramos de azúcar (blanco o moreno).
- -1 cucharadita de canela.
Especificaciones
Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Eliminar los extremos de las zanahorias, pelarlas y rallarlas. Reservar.
Paso 2
Poner en un bol el azúcar y los huevos y batir con unas varillas (preferiblemente eléctricas) hasta que estén espumosos.
Añadir el aceite y batir hasta que se mezcle bien.
Paso 3
Añadir la canela y la zanahoria rallada.
Remover con una cuchara para mezclarlo bien.
Paso 4
Mezclar en un bol la harina y la levadura y tamizarlas sobre la mezcla anterior. Mezclar sin batir demasiado hasta que no se vea harina suelta.
Paso 5
Yo he usado dos moldes de plumcake.
Verter la preparación en el molde.
Tener previamente precalentado el horno a 190°.
Colocar el bizcocho en la parte central del horno y hornear entre 30 y 40 minutos, hasta que esté hecho. Los primeros 15 minutos empleo sólo calor abajo y a partir de ese momento lo pongo con calor arriba y abajo.
Para comprobar si está hecho se pincha en el centro con un palillo. Hay que tener en cuenta que este bizcocho es muy húmedo, por lo que el palillo no va a quedar nunca tan seco como en el bizcocho de yogur por ejemplo.
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