Bollicaos caseros

De

Merienda de niños perfecta

  • 10
  • Media
  • 15 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • -525 g de harina de fuerza
  • -250 ml de leche templada
  • -25 g de levadura fresca de panadero
  • -2 huevos L
  • -2 cucharadas de azúcar
  • -1/2 cucharadita de sal
  • -50 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • -1 cucharadita de aroma de vainilla
  • -1 huevo batido
  • -1 bote de Nutella pequeño

Preparación

Paso 1

Batimos 2 huevos y reservamos.
En un bol pequeño echamos 50 ml de leche templada. Añadimos la levadura desmigándola y mezclándola hasta que se haya disuelto completamente.

Paso 2

En otro bol más grande echamos los 200 ml de leche, la levadura disuelta, los huevos batidos, la esencia de vainilla y la mantequilla cortada en cuadraditos.

Paso 3

Añadimos la harina tamizada, el azúcar y la sal y amasamos con la amasadora o a mano durante aproximadamente 10 minutos. Si vemos que la masa queda pegajosa añadimos más harina hasta que consigamos que se despegue bien de las paredes del bol.

Paso 4

Hacemos una bola con la masa y dejamos reposar tapada con film trasparente o un paño como mínimo durante 1 hora y media para que doble su volumen.

Paso 5

Enharinamos una mesa o encimera y extendemos la masa sobre ella con ayuda de un rodillo.
Cortar rectángulos más o menos del tamaño de un bollicao ( no muy grandes porque la masa crece).

Paso 6

Echamos Nutella a lo largo y centro del rectángulo.
Cerramos los bollicaos apretando bien, los ponemos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y dejamos reposar nuevamente durante 1 hora más.

Paso 7

Precalentamos el horno a 180°.
Pintamos los bollos con huevo batido y horneamos con calor arriba y abajo durante 10- 15 minutos hasta que veamos que están ligeramente dorados.
Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de servir.