- Media
- Medio
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 150 g cebollas
- 200 g pimientos verdes
- 70 g aceite de oliva virgen extra
- 500 gramos costillas frescas en trozos
- 100 gramos vino blanco
- 500 g patatas, , peladas y cortadas en trozos medianos
- 200 g agua
- 1 hoja laurel
- 1 pastilla caldo de carne o verdura
- 1 pellizco nuez moscada
- 1 pellizco comino molido
- 1 cucharadita colmada carne de pimiento choricero
- sal al gusto
Preparación
Paso 1
Ponga en el vaso el ajo, la cebolla y el pimiento en trozos medianos y trocee programando 4 segundos, velocidad 5. Con la espátula baje los restos de las verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Vierta el aceite y sofría programando 10 minutos, 100°, velociad 1.
Coloque la mariposa en las cuchillas, añada las costillas y programe 4 minutos, temperatura 100°, velocidad 1.
Vierta 100g de vino y programe 10 minutos, temperatura 100°, velocidad 1.
Incorpore las patatas y la hoja de laurel. Rehogue programando 3 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Agregue el agua y los condimentos. Programe 22 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin poner el cubilete. Coloque el cestillo apoyado en sus 4 patitas sobre la tapa para evitar salpicaduras. Vuelque en una fuente honda y sirva.