MERLUZA A LA VASCA

De

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Ingredientes

  • 2 DIENTES AJO
  • -UN MANOJO DE PEREJIL
  • -15 GR. ACEITE OLIVA
  • -1/2 CUCHARADITA SAL
  • *RESTO:
  • -600 GR. MERLUZA EN LOMOS
  • -8 GAMBAS GRANDES
  • -4 DIENTES AJO EN LÁMINAS
  • -25 GR. ACEITE
  • -1 CUCHARADITA CAFÉ PIMENTÓN

Preparación

Paso 1

2 AJOS, PEREJIL, 15 GR. ACEITE Y SAL, 5 SEG. VEL.5.
2-ADOBAR EL PESCADO Y COLOCAR EN EL VAROMA, PINCHANDO ENCIMA DOS GAMBAS EN CADA LOMO.
3- ECHAR 600 GR. AGUA AL VASO, COLOCAR EL VAROMA EN SU POSICIÓN, PROGRAMAR 15 MIN. VAROMA, VEL.3.
4-RESERVAR EL PESCADO EN UNA FUENTE, RESERVAR 100 GR. DEL AGUA DE COCCIÓN Y SECAR EL VASO.
5-AJOS EN LÁMINAS Y 25 GR. ACEITE, SOFREÍR 5 MIN. VAROMA, VEL.1. SIN CUBILETE PARA QUE DOREN BIEN.
6-AÑADIR EL PIMENTÓN 5 SEG. VEL.2.
7- AGREGAR EL CALDO RESERVADO, 5 SEG. VEL.2. REGAR EL PESCADO CON LA SALSA Y GRATINAR A HORNO FUERTE UNOS 3 MINUTOS.

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