EMPANADA DE ATUN Y HUEVO
De NANA
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Ingredientes
- *Relleno:
- -3 huevos cocidos
- -250 gr. cebolla
- -2 dientes ajo
- -350 gr. pimiento rojo
- -50 gr. aceite
- -200 gr. tomate natural troceado
- -1 cta. sal
- -1/2 cta. azúcar
- -300 gr. atún en coserva escurrido
- *Masa:
- -450 gr. harina normal
- -2 ctas. pimentón dulce
- -1 cta. levadura en polvo Royal
- -1 cta. sal
- -100 gr. aceite oliva suave (yo utilizo el de las latas unos 40 gr + 60gr.)
- -75 gr. vino blanco
- -75 gr. agua
- -huevo para pintar
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
- Huevos, 1 seg. vel.4. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, cebolla, ajos y pimiento en trozos, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.
3- Añadir el aceite y sofreír 12 min. varoma, vel. cuchara.
4- Agregar el tomate, sal y azúcar, 12 min. varoma, vel. cuchara.
5-Echar en un bol y mezclar con los huevos picados y el atún desmigado, Dejar enfriar.
*Masa:
1- Harina, pimentón, levadura y sal, 10 seg. vel.6.
2- Aceite , vino y agua, 2 min. vel. Espiga.
3- Dejar reposar tapado con un paño mientras se enfría el relleno. No crecerá , eh????
4-Precalentar el horno a 200°.
5- Dividir la masa en dos partes, estirar bien finita con el rodillo, extender el relleno y tapar. Sellar los bordes, pintar con huevo batido, pinchar con un tenedor y hacer un agujerito en el medio, a modo de chimenea.
6-Hornear unos 40 a 45 minutos.
*Si hacéis empanadillas, en el horno unos 30 minutos y si las queréis fritas, en aceite de girasol abuendante a fuego medio-alto
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