- Media
- Medio
Ingredientes
- Bizcocho:
- 4 huevos
- 120 gr de azucar
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- 120 gr de harina de reposteria
- 1 pellizco de sal
- Mantequilla para engrasar el molde.
- Relleno:
- 100 gr de azucar
- 500 gr de leche
- 50 gr de maicena
- 3 huevos
- esencia de vainilla
- Decoración:
- 500 gr de nata
- 80 gr de azucar glas
- Crocanti
- fresas
- Almibar:
- 150 de agua
- 85 gr de azucar
- aroma de azahar
Preparación
Paso 1
Bizcocgo genovés:Precalentar el horno a 180°
Colocar la mariposa en el vaso y verter los huevos,el azucar la vainilla,6 minutos,37°,v4.
Cuando termine volver a poner 6 minutos,v4 sin temperatura.
Añadir la harina y la sal y mezclar4 segundos a v3,verter la mezcla en el molde y hornear.
Relleno:
Poner en el vaso los ingredientes y programar 7 minutos,90°,v4.retirar y poner en una manga pastelera y reservar en la nevera una hora antes de utilizar.
Decoración:
Poner la nata en el vaso a v31/ sin tiempo hasta que este montada,luego añadir el azucar glas y reservar.
Almibar:
Poner los ingredientes en un cacito y calentar.
Montaje de la tarta:
Cortar el bizcocho en dos y empapar con el almibar cada una de las partes,rellenar con la crema que teniamos reservada en la nevera,tapar con la tapa del bizcocho.Con la ayuda de una espatula cubrir con la nata toda la tarta que quede bien tapadita y añadir el crocanti por los laterales.
Decora con las freas la parte de arriba,procurando que quede bonita