PATATAS A LA IMPORTANCIA

Paso 1

1- Cortar las patatas en rodajas un poco gruesas, pasar por harina (sacudiéndolas para quitar el exceso) , pasar por huevo batido y freír en abundante aceite a fuego medio-alto, sólo que se dore el rebozado. Colocar en el cestillo. Reservar.
2- Hacer una picada con 2 ajos y un buen manojo de perejil fresco, 4 seg. vel.5. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, cebolla y 2 dientes de ajo, 2 seg. vel.5. Añadir unos 25 gr. del aceite de freír las patatas, y 6 min. Varoma, vel.1.
4- Añadir una cta. postre de harina, 1 min. 100°, vel.1.
5- Agregar sal, vino blanco, laurel , picada de ajo y perejil, colorante y agua, colocar el cestillo en su posición y programar 20 a 25 min. Varoma, giro izda, vel.2. (El tiempo dependerá del tipo de patata).
6- Volcar en una olla y dar un hervor hasta que las patatas estén tiernas.