Tarta Guinness
De badiolas
Perfecta de sabor no sabe a cerveza pero está muy buena, vamos para repetir.
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Ingredientes
- Para el bizcocho:
- - 250 ml. cerveza negra Guinness
- - 250 gr. de mantequilla
- - 75 gr. cacao en polvo sin azúcar Valor®
- - 400 gr. azúcar
- - 140 ml. de nata líquida 35% m.g.
- - 2 huevos
- - 1 cucharadita de vainilla líquida
- - 250 gr. harina para repostería
- - 2,5 cucharaditas de bicarbonato
- Para la crema de queso (frosting):
- - 200 gr. queso crema (de untar)
- - 120 gr. azúcar glas
- - 200 ml. nata líquida 35% m.g.
Especificaciones
Personas 12
Dificultad Media
Tiempo de cocción 50minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Ponemos en un cazo la cerveza a calentar a fuego medio, sin que llegue a hervir, cuando esté caliente le añadimos la mantequilla cortada en trozos y lo vamos moviendo hasta que la mantequilla se derrita completamente, lo retiramos del fuego y lo reservamos.
Paso 2
En un bol ponemos el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato y lo mezclamos hasta que queden bien ligados todos los ingredientes y de un color uniforme.
Paso 3
En otro bol, ponemos la nata líquida, los huevos y la vainilla líquida y lo mezclamos con un batidora eléctrica, , a continuación añadimos la cerveza con la mantequilla, y lo mezclamos con la batidora eléctrica hasta integrar bien ambas mezclas.
Paso 4
Incorporar los ingredientes secos a cucharadas.
Mezclamos enérgicamente hasta conseguir una masa uniforme y sin grumos.
Paso 5
Precalienta el horno a 180°
Pon la masa en un molde de 24 cm engrasado y hornear durante 50 minutos a 180°.
Sacar y dejar enfriar en el molde.
Paso 6
Vamos con el frosting.
Montar la nata.
Batir el queso con el azúcar glace y añadir la nata montada. Mezcla con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla.
Paso 7
Pon una capa generosa sobre la tarta simulando la espuma de la cerveza.Deja que caiga un poco por los laterales de la tarta.
La masa quedará un líquida, es así, luego solidifica y queda una textura jugosa y húmeda magnifica.
Esta tarta está mejor reposada osea de un día para otro.
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