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Ingredientes
- - 8 escalopes de cerdo.
- - 4 longanizas.
- - 1 bote de setas.
- - Tomate frito.
- - Perejil seco.
- - Ajo en polvo.
- - Bicarbonato.
- - Aceite.
- - Sal.
Preparación
Paso 1
En una paella con aceite sofreímos los escalopes. Lo sazonamos con sal y ajo y cuando estén, los sacamos y lo reservamos.
Paso 2
A continuación, en el mismo aceite, sofreímos las longanizas cortadas en trozos pequeños y las setas de bote que habremos cortado igualmente.
Paso 3
Luego, incorporamos los escalopes a las longanizas y setas, añadiendo un poco de tomate frito, media cucharadita de bicarbonato para quitarle acidez al tomate, ajo, perejil, sal y un chorrito de vino blanco o cerveza. Lo dejamos cociendo a fuego medio hasta que el guiso esté tierno.
Paso 4
Emplatamos.