Merluza a la primavera
De geococina
2 fotos
Ingredientes
- - 4 filetes de merluza (congelada).
- - 1 bote de espárragos.
- - 1 limón.
- - 6 champiñones.
- - 2 dientes de ajo.
- - Aceite.
- - Agua.
- - Perejil.
- - Harina.
- - Azafrán.
Especificaciones
Personas 4
Adapted from geococina.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
En una paella ponemos aceite y cuando tenga la temperatura adecuada freíremos los filetes de merluza que habremos cortado en trozos y pasados por harina. Añadiremos sal y cuando estén sofritos se reservan.
Paso 2
En una cacerola pondremos la merluza que hemos frito, añadimos el bote de espárragos y los champiñones laminados; luego picamos los dos dientes de ajo y lo incorporamos a la cacerola. A continuación exprimimos el zumo del limón que lo pondremos también y añadimos sal, perejil y un poco de azafrán. Cuando tengamos todos los ingredientes lo cubrimos con agua y dejamos que hierva a fuego lento hasta que tenga el punto de cocción.
Paso 3
Procedemos a emplatar.
Podemos añadir también guisantes u otros vegetales.
Comenta esta receta