Patatas con tomate
De Erik_Jesus
1 foto
Ingredientes
- 3 o 4 patatas
- Tomate frito (lo podemos comprar hecho, o hacerlo nosotros y necesitaremos 3 o 4 tomates maduros)
- 2 o 3 ajos, 1 ccda. de azúcar y albahaca si decidimos hacer nosotros la salsa de tomate.
- Aceite de oliva
- Sal
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
La salsa de tomate es muy sencilla de hacer, y si la hacemos a fuego lento estará más sabrosa. Pelamos los tomates (para que sea más fácil los sumergimos unos segundos en agua hirviendo y metemos inmediatamente en agua fría), los troceamos.
Añadimos un chorrito de aceite de oliva a la sartén y calentamos a fuego medio. Añadimos los ajos pelados y le damos un golpe para quebrarlos y los doramos un poco.
Añadimos el tomate y una ramita de albahaca fresca u orégano, y cocinamos a fuego lento como mínimo unos veinte minutos, removiendo de vez en cuando. Luego lo pasamos o trituramos con la batidora.
Ahora pelamos y cortamos las patatas en rodajas y las freímos a fuego lento-medio hasta que estén doraditas, y se las añadimos al tomate. Las mezclamos bien y cocinamos unos minutos a fuego medio.
Estas "papas" con tomate son un plato que me acompaña desde la infancia, mi madre sabía bien lo que me gustaba, ahora yo soy la que lo cocino en mi casa y para mi son delicia, espero que os guste!!
Comenta esta receta