Cerdo Agridulce.
De Erik_Jesus
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Ingredientes
- 250 gr de carne de cerdo, (magro, jamón, lomo), cortado en dados. Pollo también vale, con una pechuga salen bastantes bolitas.
- 1 zanahoria cortada en rodajas finas
- 1 pimiento cortado en rodajas
- 1 cebolla cortada en dados
- 1 vaso de salsa agridulce
- 5 o 6 cucharadas de harina
- Una pizca de colorante alimenticio naranja (el que usamos para la paella)
- Agua fría
- Sal
Especificaciones
Personas 1
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Echamos la verdura en una olla con agua hirviendo, durante 5 minutos. Rápidamente la echamos al escurridor y la ponemos bajo el grifo, echamos agua fría hasta que desaparezca el humo, (así cortamos la cocción, al verdura queda al dente y con todo su color).
En un bol, vamos a hacer la tempura. Mezclamos la harina con un chorrito de agua y una pizca de colorante. Tiene que ser liquida pero muy espesa, echamos un poco de sal.
Ponemos a fuego medio una sartén con aceite para freír la carne. Cuando esté caliente el aceite, con la ayuda de una cuchara, rebozamos los trocitos de carne y uno a uno lo echamos en la sartén. Freímos hasta que las bolitas estén doradas. Escurrimos bien, las dejamos unos minutos en papel absorbente.
En otra sartén echamos la verdura escurrida, las salsa agridulce y un chorrito de agua (para que no eses muy espesa), ponemos a calentar a fuego lento. Cuando esté caliente añadimos las bolitas de carne, dejamos un par de minutos y listo para servir. Como toque final podemos espolvorear con sésamo.
Técnicas de cocina
¿Tienes mucha prisa o simplemente no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? Si quieres un platillo sabroso y nutritivo que no te quite mucho tiempo, prueba preparando esta deliciosa quiche francesa. Vas a necesitar:
- pan de molde para la base
- 1 cebolla
- 100g de jamón york
- 6 huevos
- 100g de queso rallado
- 100g de queso cheddar
- cebollín al gusto
- sal y pimienta
En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.
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