- 4
- Fácil
- 24 minutos
- Económico
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Ingredientes
- - 400 gr de garbanzos ya cocidos
- - 500 gr de tomate natural triturado
- - 2 ajos
- - 1 cebolla
- - 1 pimiento rojo
- - 2 hojas de laurel
- - aceite de oliva
- - sal, pimienta negra molida
- - 1 cucharadita de azúcar
Preparación
Paso 1
Lavamos y escurrimos los garbanzos del bote. Reservamos. Picamos la cebolla y el pimiento muy fino.
En una sartén con un buen chorro de aceite, a fuego medio, agregamos la cebolla y el pimiento picados.
Paso 2
Agregamos las hojas de laurel y salpimentamos. Dejamos pochando a fuego medio 10 minutos.
Mientras tanto en este tiempo, picamos los ajos bien finos y los añadimos a la sartén a los 5 minutos.
Paso 3
Cuando el sofrito empiece a dorar le añadimos el tomate natural triturado. Añadimos una cucharadita de azúcar y dejamos reducir, hasta que el agua del tomate evapore y rectificamos de sal.
Añadimos los garbanzos y salteamos durante 2 minutos hasta que todo esté bien caliente.
Sirve.