PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE GAMBAS
De marilu67_
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Ingredientes
- 8 pimientos de piquillo
- 1 diente de ajo
- 150 gr de gambas peladas
- 100 gr de pescado ( podeis usar el que más os guste, yo usé unas colas de rape que tenía en el congelador)
- 1 cebolla
- 250 ml de nata
- aceite
- sal
- queso rallado
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from labrujitamarilu.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
En una sartén con un poco de aceite ponemos a pochar la cebolla y el ajo,previamente picados.
Cuando estén pochados agregamos las gambas peladas y picadas y salteamos todo junto unos minutos.
Cocemos el pescado en agua con una pizca de sal.Una vez cocido lo desmenuzamos y lo agregamos al salteado,dejando que se nos haga durante unos 5 minutos.
Echamos un chorro de nata.Dejamos reducir y rellenamos los pimientos con esta mezcla.
Vamos colocando lo pimientos, en una fuente apta para el horno.
A parte en un cazo , reducimos el resto de la nata y cubrimos los pimientos con ella.Espolvoreamos queso rallado y metemos en el horno para gratinar durante unos minutos.
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