- Fácil
- Económico
4/5
(3 Votos)
Ingredientes
- 400 gr. de patatas
- Agua para cocerlas
- Sal
- Laurel
- Panceta (unos 120 gramos)
- Pimentón dulce (una cucharadita de café)
- Pimentón picante(media cucharadita de café)
- Cominos (opcional)
- Aceite
Preparación
Paso 1
Pelar las patatas y ponerlas a cocer en agua con sal y la hoja de laurel durante unos veinte minutos.
Escurrirlas.
En una sartén con un poquito de aceite freir la panceta cortada en daditos.Reservar.
En el mismo aceite dorar el ajo picado.Retiramos la sartén del fuego y ponemos el pimentón.
Añadir las patatas al sofrito y empezar a "menear" en la misma sartén con ayuda del mazo del mortero.
Las patatas no deben quedar como un puré, tenemos que dejar algún trocito sin machacar.
Vertemos los torreznos de panceta por encima y los cominos (si optamos por ellos) y listo.