Tarta de queso fría

Paso 1

Picamos las galletas y las mezclamos con un poco de mantequilla fundida, para hacer una pasta con la que forraremos el fondo de un molde desmoldable. Lo dejamos en la nevera mientras preparamos el resto de la receta.
Diluimos la gelatina como nos indica el paquete,pero usando sólo los 125ml de leche.
Ponemos a calentar la nata, junto con el queso y el azúcar. Cuando esté a punto de hervir, sacamos del fuego y echamos la gelatina diluída en la leche.
Removemos bien, hay que tener cuidado de que no nos queden grumos.
Echamos esta mezcla sobre la base de galletas y dejamos en la nevera hasta que cuaje.
La decoramos como queramos,, con mermelada de fresa, con fresas, gelatina,etc...
Como veis, yo la decoré con unas fresas laminadas. Deshice medio sobre de gelatina de fresa en 125ml de agua caliente, y cubrí con esta gelatina las fresas... La dejamos en la nevera, para que esta gelatina cuaje.