BASTILLA
De maribel.vila
És una especialitat de la cuina àrab que es sol oferir com a plat de festa a les noces i festes. Es tracta d'un pastís fet amb pasta filó o brick i farcit de pollastre (o peix), ceba, fruits secs i herbes aromàtiques.
No és un plat exactament salat perque duu canyella i sucre galcé que li aporta un gust dolç.
0 foto
Ingredientes
- Fulls de pasta filó o brick
- Pit de pollastre
- Ceba
- All
- Oli
- Ametlles
- Avellanes
- Julivert
- Mescla de diferents pebres
- Vi per a cuinar (també podriem utilitzar conyac o un altre tipus de licor)
- Xarop d'auró
- Sal
- Sucre glacé
- Canyella
Especificaciones
Personas 10
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Tallem la ceba i la sofregim juntament amb l'all fins que agafi color daurat.
Paso 2
Afegim el pollastre tallat en daus, el vi per cuinar, la sal, la mescla de diferents pebres, el julivert, els fruits secs (avellanes i ametlles) i el xarop d'auró. Ho deixem al foc fins que el pollastre estigui ben cuit.
Paso 3
Amb la picadora triturem el pollastre fins que quedi bastant fi
Paso 4
Agafem dos fulls de pasta filó i els ajuntem entre ells amb una mica d'oli o mantega. Distribuim la carn a dins i amb la pasta fem un paquet.
Paso 5
Si volem podem pinzellar el paquet amb ou o mantega abans d'enfornar-la
Paso 6
Deixem els pastissets al forn durant uns 10 - 15 minuts a 200° fins que quedin daurats.
Paso 7
Quan els treiem del forn li tirem per sobre sucre galcé i canyella.
Els paquets es poden aguantar amb escuradents.
Podem triturar el pollastre amb termomix.
Comenta esta receta